maniyosai.com

தேவையானப் பொருட்கள்:
Ingredients:

அரிசி - 1 கப்
Rice - 1 cup

முட்டைகோஸ் - 1/4 கிலோ
Cabbage - 1/4 kg

வெங்காயம் - 2
Onion - 2

எண்ணெய் - 2 1/2 மேசைக் கரண்டி
Oil - 2 1/2 tbsp

உப்பு - தேவைக்கேற்ப
Salt - to taste

மசாலா அரைக்க:
For masala:

தேங்காய் துருவல் - 1/4 கப்
Grated coconut - 1/4 cup

பொட்டுக் கடலை - 2 மேசைக் கரண்டி
Roasted gram - 2tbsp

பச்சை மிளகாய் - 6 - 8
Green chillies - 6 - 8

இஞ்சி - 1/2 அங்குல துண்டு
Ginger - 1/2 inch

கொத்துமல்லி -1 சிறிய கட்டு
Coriander leaves - 1 bunch

தாளிக்க:
For seasoning:

உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
Urad dhal - 1 tsp

கடலைப்பருப்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி
Bengal gram dhal - 1 1/2 tsp

சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி
Cumin seeds - 1 /2 tsp

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
Mustard seeds - 1/2 tsp

சிவப்பு மிளகாய் - 2
Red chillies - 2

முந்திரிப்பருப்பு - (விருப்பப்பட்டால்)
Cashew nuts - (optional)

மேலே அலங்கரிக்க:
To garnish:

அரிந்த கொத்துமல்லித் தழை - 1 மேசைக்கரண்டி
Coriander leaves - 1tbsp

கறிவேப்பிலை - 1 ஆர்க்கு
Curry leaves -  1/2 tbsp

செய்முறை:
Method:

1. வேக வைத்த அரிசியை ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் பரப்பி ஆற வைக்கவும்.
1. Allow boiled rice  to cool completely in a broad vessel.

2. மேலேக் குறிப்பிட்ட மசாலாப் பொருட்களை சிறிதளவே தண்ணீர் தெளித்து அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. Grind the above mentioned masala ingredients to paste by adding little water.

3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் காய வைத்து, தாளிக்க வேண்டியவற்றை தாளித்து பின்னர் அரிந்த வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. Heat oil in a pan, add the seasonings and  add finely cut onions and fry till crisp.

4. வெங்காயம் பொன்னிறமானதும் அரிந்த முட்டைகோஸை சேர்த்து சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் தெளித்து வேக வைக்கவும்.
4. Add finely chopped cabbage and allow it to fry till it is cooked well by sprinkling water little by little.

5. கோஸ் வெந்ததும் அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து வாசனை வரும் வரை கலக்கவும்.
5. When cabbage is cooked well add masala and fry it till it smells good.

6. அதில் ஆற வைத்த சாதத்தையும், உப்பையும் சேர்த்து கலக்கவும். கடைசியாக கொத்துமல்லித் தழை, கறிவேப்பிலை, முந்திரிப்பருப்பு சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
6. Finally add boiled rice and salt. Mix everything together well. Then add coriander leaves, curry leaves, and cashew nuts and serve hot.

• Add New
• Search

Comments (0)

Write comment

Your Contact Details:

Name:

Email: do not notifynotify

Comment:

Title:

UBBCode:         -color-aquablackbluefuchsiagraygreenlimemaroonnavyolivepurpleredsilvertealwhiteyellow -size-tinysmallmediumlargehuge

Message:

Security

Please input the anti-spam code that you can read in the image.

வாசகர்கள் எழுதும் கருத்துகளுக்கு மணியோசை.காம் பொறுப்பு அல்ல.தயவு செய்து ஆபாசமான, அவதூறான கருத்துக்களை தெரிவிக்க வேண்டாம் என அன்புடன் கேட்டுக் கொள்கிறோம்.அவ்வாறு செய்பவர்கள் கருத்து எழுதும் வசதியை இழக்க நேரிடும் என்பதையும் தெரிவித்துக் கொள்கிறோம்.